Sortering: Navn A - Z / Dato

Pieve de Pitti

12. oktober besøg af vinmageren fra Pieve de Pitti Normalt har vi ikke svært ved at finde et påskud for at tage til Italien. Vinene og delikatesserne finder jo ikke sig selv, vel? Men derfor […]

Læs mere


Le Chiuse Brunello 2013 får 100 point

Det amerikanske vinmagasin WineEnthusiast er generelt begejstret for Brunello årgang 2013. Og de kan slet ikke får armene ned for Brunelloen fra Le Chiuse. Det kan vi heller ikke – og da slet ikke når […]

Læs mere


Cocktails og besøg af Michelin kok

Græsset grønnes, kvinderne kønnes, mændene mildnes………. Skulle det friste nogen til skørlevned og sansestimulation byder Juhl & Agger sig gerne til. Vi hylder de lyse nætter med et arrangement fredag den 8. juni kl. 18.30-21.30 […]

Læs mere


Pizza

En pizza er – som næsten al italiensk mad – helt enkel. Det kræver derfor, at ingredienserne og teknikkerne er i orden, ellers ender det sørgeligt! Først lidt om dejen. Koldhævning (altså mange timer i […]

Læs mere


Spis i Paris

Piloten insisterede på at køre lige så meget sidelæns som forlæns under take-off, og vejret var koldt og regnende. Det var så også de beskedne indvendinger, resten var ren zen. Vi er håbløst forelskede i […]

Læs mere


Brug pastavandet

En af hemmelighederne bag den perfekte pastasauce er brugen af kogevandet fra pastaen. Vandet indeholder gluten fra pastaen og det virker perfekt som “sovsejævner”. Afhængig af mængden af pasta tilføjes en halv til en hel kop […]

Læs mere


Forteto della Luja

Det absolut fotogene søskendepar Silvia og Giovanni Scaliogne er 8. generation på gården nær den mikroskopiske by Loazzolo i Piemonte i Italien. Alt arbejde på stedet foregår med håndkraft og som det har været gjort […]

Læs mere


Den ultimative velkomstdrink: French 75, Juhl & Agger style

4,5 cl Njord Sun & Citrus* 2 cl ReModena citronbalsamico* 1,5 cl sukkersirup (200 g sukker opløst i 2 dl kogende vand, derefter afkølet) Champagne eller Spumante/Prosecco* *juhl & agger sortiment Gin, Balsamico og sirup […]

Læs mere


Ostetilbehør

Lidt godt brød og forskellige oste, så behøver man ikke meget mere for at få en god aften. Det skulle da lige være lidt lækkert i glasset (og i den forbindelse hører det med, at […]

Læs mere


Private smagninger

Vi arrangerer gerne smagninger til firmaer, personaleforeninger eller bare en flok mad- og vinglade sjæle. Send os en mail på info@juhl-agger.dk så kommer vi med et bud på en tur i vinens og madens verden […]

Læs mere