Brug pastavandet

En af hemmelighederne bag den perfekte pastasauce er brugen af kogevandet fra pastaen. Vandet indeholder gluten fra pastaen og det virker perfekt som “sovsejævner”.

Afhængig af mængden af pasta tilføjes en halv til en hel kop af kogevandet i pastasaucen (inden pastaen blandes med saucen) – enkelt og effektivt.